一、应用背景

        随着国家经济发展,国民的生活和消费水平的不断提高带动了整个餐饮行业的发展。随着消费需求增加,各种餐饮店规模的不断扩大,传统餐饮/食堂管理模式,已难以适应现代化经营管理的要求,大幅度降低餐饮行业的发展和服务水平。因而,很多传统餐饮企业都引进了餐饮/食堂管理信息系统。本系统是传统餐饮行业业务与计算机信息管理完美的结合,能有效避免传统餐饮行业管理中的弊病,实现传统经营向现代化餐饮/食堂管理的升级。 

二、系统适用

 

  适用于连锁餐饮、企业食堂管理、中烟厨房、加工中心等团餐餐饮行业。

 

三、现状问题分析

 

经验备餐 用户体验差 信息封闭
食堂只能根据经验备餐,
容易出现菜不够吃或者
剩菜很多,造成浪费多。

好菜不够吃,选择困难造成拥挤,
人工计价造成错漏。

 就餐者所遇到的问题、想提的建议,
无法及时反馈到食堂管理层,导致食堂
错失了许多宝贵的反馈意见,越管越吃力。

缺乏反馈机制

缺乏数据分析 内部管理体系保守

缺失有效的食堂反馈机制,
造成传统食堂后续提升能力不足。

不知道如何改进菜品结构和服务,
全凭经验拍脑袋决定或只能硬性增加投入。

食堂的内部管理工作流程没有细化、
连贯的衔接起来,难以达到一个
完整有效的食堂内部管理体系。


四、智慧食堂管理系列的使用流程
 



 

五、实施效果

 

  应用智慧食堂管理系统后,经营者可以查看食堂管理、挂餐管理、就餐管理、报餐统计、就餐明细等统计数据,为食堂决策提供重要依据,有效地实现了精准备餐,提高就餐效率和用户体验,达到了科学食堂管理目的,在传统食堂管理上有了质的飞跃,创造了较大的经济效益:

  (1)分散了集中排队选餐的时间,提升了就餐效率。

  2系统根据预订数据反算出具体的原材料用量,实现精准备餐,有效避免了备餐不足或做多浪费现象。

  3系统自动统计食堂管理运营的各项数据,并生成报表,避免人工统计产生的漏洞,实现了信息化管理。管理人员通过手机app和微信都还可以实时查看食堂管理运营状况,做到实时查询,高效管理。

  4实现了科学的、信息化的管理,提升了学生就餐体验,提高了学校食堂管理水平和管理效率。

六、系统图

 

智慧食堂管理